Documentales de alimentos

la granja del doctor frankenstein

Impactante documental que reunirá en una granja de ficción a una serie de animales y plantas manipulados genéticamente; vacas musculosas, salmones que crecen cuatro veces su tamaño máximo en tan solo un año o gallinas sin plumas. ¿Hasta dónde será capaz de llegar el ser humano con los actuales conocimientos genéticos y científicos?.

maravillas modernas: el azucar

Mientras nos deleita su dulzura, este magnífico producto no sólo transforma las comidas y las bebidas del mundo, sino que además tiene funciones medicinales y de preservación.

maravillas modernas: los quesos

Examinaremos las técnicas antiguas, así como la más moderna tecnología que se encuentra detrás de algunos de los quesos más legendarios del mundo, incluido el cheddar, el queso azul, el queso mozzarella, el parmesano, el queso brie, la crema de queso y el queso americano.

la guerra de la soja

La soja transgénica es oro para la multinacional propietaria de la semilla, para los grandes productores y las empresas multinacionales que la exportan desde América Latina. Sin embargo, es un negocio muy discutido por muchos sectores que consideran que provoca muchos daños y deja pocos beneficios en los lugares donde se cultiva.

soberania transgenica ¿un riesgo planetario?

La historia de la genética se inaugura en el siglo XIX, con la formulación de las Leyes de Mendel. Científicos posteriores se aventuran en la búsqueda de los patrones básicos de la herencia genética, hasta que en 1953, el hallazgo de la estructura del ADN, por Watson y Crick, marca la transición a la era de la genética molecular... L...